Ernährung

Kalorien sparen ohne Diät – wie geht das?

Kalorien sparen geht auch ganz ohne Diät, wenn einige Grundregeln beherzigt werden und die Nährwerte vor allem von häufig und leicht verfügbaren Gerichten bekannt sind. Fast Food ist nicht gleich Fast Food: Ein Hamburger enthält zum Beispiel nur halb so viele Kalorien wie ein Hot Dog. Und Rote Grütze ist gesünder und sättigt länger als Wackelpudding.

Sind Smoothies wirklich gesund?

Smoothies werden mit dem Versprechen verkauft, eine gesunde Ernährung als leckere und praktische Komplettlösung zu bieten. Seit Jahren wächst der Markt. Der tatsächliche Nutzen beschränkt sich aber allzu oft auf das bessere Gewissen der Käufer. Gesundheitliche Vorteile bieten viele Smoothies nicht. Dafür aber Kalorien.

Was bewirken sekundäre Pflanzenstoffe und in welchen Nahrungsmitteln stecken sie?

Sekundäre Pflanzenstoffe können dem aktuellen Stand der Wissenschaft zufolge günstige Auswirkungen auf unsere Gesundheit ausüben. Sie sind in Obst und Gemüse enthalten und können freie Radikale an schädlichen Verbindungen mit anderen Molekülen hindern. Damit können sie zum Beispiel das Risiko für Krebserkrankungen mindern, die Cholesterinwerte senken oder antibiotisch wirken.

Was gibt es beim Lebensmitteleinkauf im Internet zu beachten?

Über das Internet werden immer häufiger auch Nahrungsmittel verkauft. Von Konserven und Tiefkühlkost über Obst und Gemüse bis hin zu Babynahrung und Wurstwaren kann fast alles mit wenigen Klicks bestellt werden. Die Zeitersparnis wird jedoch nicht nur durch höhere Preise bezahlt. Viele gesetzliche Bestimmungen für den Verkauf von Nahrungsmitteln gelten im Internet nicht.

Was bedeutet das Bio-Siegel?

Das BIO-Siegel wurde im Jahr 2001 eingeführt und kennzeichnet Nahrungsmittel, deren Produktion die Vorgaben des ökologischen Landbaus berücksichtigt. Deshalb dürfen nur Produkte mit dem Siegel gekennzeichnet werden, die im Hinblick auf Inhaltsstoffe und Produktionsmethoden EG-Richtlinien erfüllen.

Was bringen Nahrungsergänzungsmittel?

Nahrungsergänzungsmittel nützen gesunden Menschen in den meisten Fällen nichts. Sie schaden allerdings auch nur selten. Das Risiko einer Mangelernährung ist in den heutigen Industriegesellschaften praktisch nicht existent. Besser als Pillen, Pulver und Kapseln ist deshalb eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Was bedeutet der Code auf dem Ei?

Nicht erst seit dem Dioxin-Skandal interessieren sich Verbraucher verstärkt für Herkunft und Produktionsmethode ihrer Nahrungsmittel. Besonders groß ist der Informationsbedarf bei Eiern. Auf jedem innerhalb der EU verkauften Hühnerei finden sich dabei schon relativ viele Informationen. Konsumenten müssen allerdings wissen, was die bedeuten.